白酒釀酒設備功能主要可以通過以下幾方面進行區(qū)分：

1. 釀酒設備的規(guī)模：規(guī)模不同的釀酒設備功能也會有所不同。小規(guī)模的釀酒設備一般用于家庭釀酒或者小型酒廠生產，功能簡單，適合釀制小批量的白酒。大規(guī)模的釀酒設備主要用于工業(yè)生產，功能復雜，適合釀制大批量的白酒。

2. 釀酒設備的工藝：白酒釀酒設備根據工藝的不同可以分為傳統工藝和現代工藝兩種類型。傳統工藝的釀酒設備一般采用手工操作，釀制出的白酒具有風味獨特，但生產效率低?，F代工藝的釀酒設備采用自動化控制系統，生產效率高，但白酒風味可能相對較為單一。

3. 釀酒設備的材質：釀酒設備的材質不同會對釀酒功能產生影響。一般來說，不銹鋼材質的釀酒設備耐腐蝕性強，易清潔，適合生產多種類型的白酒。木質材質的釀酒設備傳統工藝特色明顯，但維護成本較高，不適合生產大規(guī)模的白酒。

4. 釀酒設備的控制系統：現代釀酒設備一般配備有智能控制系統，能夠實現自動化生產，操作簡便，生產效率高，但需要專業(yè)人士進行維護。傳統釀酒設備一般需要人工操作，生產效率低，但適合保留特色傳統釀酒工藝。

通過以上幾個方面的區(qū)分，我們可以對不同的白酒釀酒設備功能進行辨別和了解，選擇適合自身需求的設備進行生產。