釀酒設(shè)備廠家告訴你釀酒的五個(gè)步驟分別是：1、原料的選取與處理。2、酒曲的制作與投入。3、原料的添加與發(fā)酵。4、原料的蒸煮與篩選。5、基酒的蒸餾與制取。

釀酒的具體步驟

1、原料的選取與處理

首先我需要對用于釀酒的糧食原料進(jìn)行篩選處理，挑選出飽滿原料之后進(jìn)行浸泡蒸煮，使谷物完全熟透為止。

2、酒曲的制作與投入

緊接著從市場上購買到釀酒用的酒曲，按照1000克糧食5克酒曲的比例調(diào)配均勻后加入以及熟透且冷卻的糧食堆中。

3、原料的添加與發(fā)酵

酒曲加完之后需要攪拌均勻，使糧堆能夠得到均勻的發(fā)酵，填充到專門用于發(fā)酵的廠房或是發(fā)酵池中去等待發(fā)酵的進(jìn)行。

4、原料的蒸煮與篩選

經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵之后，糧堆以及有明顯的液體滲出，進(jìn)行蒸煮之后再次移入發(fā)酵池中等待進(jìn)一步的發(fā)酵。

5、基酒的蒸餾與制取

白酒釀酒設(shè)備等發(fā)酵過程已經(jīng)結(jié)束之后，收集釀造出來的初始酒液，經(jīng)過層層蒸餾之后就可以制取白酒了