釀酒設(shè)備廠家采用獨(dú)特的設(shè)計(jì)了多項(xiàng)加熱功能(煤、柴、電、鍋爐等)?？捎糜谏厢劸?、熟料釀酒，液態(tài)固態(tài)釀酒，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用途。釀酒設(shè)備采用國標(biāo)加厚不銹鋼制造，獨(dú)特的防糊鍋雙層孔式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，塔式循環(huán)冷卻處理系統(tǒng)，直接式的加料方法出酒快，酒度高。一人即可生產(chǎn)，大大節(jié)省了成本。

中華酒文化源遠(yuǎn)流長，從傳統(tǒng)釀酒到酒工業(yè)繁榮，每一步的發(fā)展都顯示出了東方智慧。然而隨著食品工業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)釀酒工藝已被很多白酒企業(yè)束之高閣。不過，也有企業(yè)開始正本清源，開始把好的傳統(tǒng)工藝，與現(xiàn)代工業(yè)文明相結(jié)合，通過釀酒設(shè)備、技術(shù)的有效利用，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、效益化發(fā)展。能夠靈活地在生產(chǎn)中迅速調(diào)整釀造工藝以滿足人們的需求。深受消費(fèi)者的青睞。釀酒設(shè)備也是將來發(fā)展不可抵的。

釀酒設(shè)備采用發(fā)酵時(shí)間僅需5-7天，徹底解決了老式的發(fā)酵15-20天的缺點(diǎn)。大大提高了釀酒效益，創(chuàng)造了小型釀酒設(shè)備中用化生產(chǎn)、中型釀酒設(shè)備大用化生產(chǎn)，為投資者節(jié)省了資金和時(shí)間。

先進(jìn)的釀酒設(shè)備和發(fā)酵管理技術(shù)，可定時(shí)自動(dòng)加溫，自動(dòng)定時(shí)加熱、自動(dòng)定時(shí)恒溫管理系統(tǒng)，監(jiān)測發(fā)酵過程，檢測發(fā)酵是否成熟，無需人工操作和管理。設(shè)備蒸酒時(shí)，出酒時(shí)間、溫度、酒度，火候控制采用儀表式顯示，一目了然。

釀酒設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個(gè)夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時(shí)，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。

釀酒設(shè)備優(yōu)點(diǎn)出酒更快、酒質(zhì)更好、密封性更好、占地面積小、操作更簡單。