白酒這類產(chǎn)品是很多生活中不能缺少的，因此不少商家使用白酒設(shè)備產(chǎn)酒來銷售，但是酒在存放的時(shí)候可能出現(xiàn)揮發(fā)的情況，這一般在夏季比較嚴(yán)重。比如裝瓶時(shí)比較滿但是過了一段時(shí)間就發(fā)現(xiàn)少了一些，這樣豈不是白白的浪費(fèi)了，所以我們要對這種現(xiàn)象做了解。

夏季溫度較高，白酒設(shè)備釀造的白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是如果長時(shí)間的存放也不會(huì)帶來什么好處，一般酒5年后味道就會(huì)變淡，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導(dǎo)致口味寡淡，失去白酒固有的特性。

在夏季白酒設(shè)備產(chǎn)出的酒受到溫度的影響，酒內(nèi)部的菌類活動(dòng)比較頻繁導(dǎo)致?lián)]發(fā)的變快，因此在存放時(shí)環(huán)境溫度不宜超過30攝氏度。為了防止跑酒，容器的蓋子要蓋緊必要時(shí)做一些密封工作。