喜歡釀酒設(shè)備自釀酒水的人都是對酒文化有一定情操的人，適量的飲酒不僅能夠讓我們的身心得到放松，而且還有助于身體的健康，自己釀酒需要一定的專業(yè)知識，特別是在冬天釀酒的時候，很多人都會忽略一些細(xì)節(jié)問題，接下來就讓釀酒設(shè)備廠家來為大家介紹一下，關(guān)于在冬天釀酒的時候，我們應(yīng)該注意的問題吧。

冬天釀酒的時候，由于氣溫比較低，進(jìn)而也就影響著酒曲發(fā)酵的速度，我們要適當(dāng)?shù)膶⑨劸圃O(shè)備的溫度升高，提高發(fā)酵槽的溫度，另外，我們還需要適量的加多點(diǎn)淀粉，這是菌落的得以生長的食物，冬天溫度低，菌落也似人一般，需要大量的生長物，然后相應(yīng)的酒曲也需要隨之增加，這樣才能更好的保證菌種的繁殖生長，當(dāng)然還有一點(diǎn)是最關(guān)鍵的，那就是水量的把控，冬季蒸發(fā)的水分會比較少，因此，為了保證酒味道的濃度，我們可以適當(dāng)?shù)臏p少用水量，這樣在冬季釀制出來的酒的味道也醇香正宗。

以上就是整理的關(guān)于在冬季釀酒的過程中，我們應(yīng)該注意的一些小細(xì)節(jié)啦，特別提醒下大家哦，在進(jìn)行自釀白酒的時候，對過程要更加注意，醇香的白酒不是一臺好的白酒釀酒設(shè)備就能自己釀出來的，還要多下功夫在釀酒的技術(shù)上。