釀酒設備是用來生產(chǎn)白酒的機械設備，因為白酒是用來食用的，所以有很嚴格的衛(wèi)生要求它在使用前后都需要清洗，而且要定期消毒。那么釀酒設備應該如何清洗呢？接下來我們來看看旺盛達釀酒設備廠家的介紹：

1、釀酒設備安裝好后，用自來水沖洗糖化鍋、濾池、沉淀池。漂洗發(fā)酵罐時，將水管接在發(fā)酵罐排氣閥上，打開排氣閥，沖洗10分鐘。

2、進行氫氧化鈉清洗。在糖化鍋中加入200L左右的自來水，然后加入3％量的氫氧化鈉片劑，然后加熱至80-500℃度。通過粉碎攪拌器、過濾片和飲料泵的輸送，實現(xiàn)對粉碎鍋和過濾罐的堿液沖洗。飲料泵到熱交換器到發(fā)酵罐排水閥的管道連接起來，將氫氧化鈉泵入發(fā)酵罐，飲料泵將發(fā)酵罐中的堿液通過廢液管和排氣管循環(huán)，堿洗20分鐘后，通過排水管泵入下一個發(fā)酵罐，然后按上述步驟進行。

發(fā)酵罐堿液清洗后，可將堿液放入儲罐或稀釋后排空。清洗其他發(fā)酵罐時，如果堿液溫度下降，可將堿液回收到搗漿鍋中，重新加熱后再清洗。

3.用熱水清洗。在搗漿鍋中加入足夠的自來水，加熱到90-100度。通過糖化攪拌機、濾刀、飲料泵的輸送，實現(xiàn)對糖化鍋、濾池、沉淀池的堿洗。沖洗死角，需要人工沖洗。

4.發(fā)酵罐用熱水清洗時，先將飲料泵到換熱器的管路鏈接到發(fā)酵罐排氣閥，打開發(fā)酵罐的排污閥，沖洗5分鐘。然后使用釀酒設備前再用自來水清洗一遍即可。