除制造質(zhì)量外，科學(xué)的使用、精心的維護(hù)以及適時(shí)的維修都是維持白酒釀酒設(shè)備良好工作狀態(tài)，降低設(shè)備故障發(fā)生率，延長設(shè)備使用壽命的有效途徑與方法。鑒于相關(guān)技術(shù)資料中較少有關(guān)于白酒釀酒設(shè)備日常使用方法及有效維護(hù)保養(yǎng)方式的詳細(xì)解讀，下面就由旺盛達(dá)釀酒設(shè)備廠家專業(yè)技術(shù)人員來給大家普及下有關(guān)小型釀酒設(shè)備安裝、使用及維護(hù)保養(yǎng)的小知識(shí)。

先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標(biāo)出鍋爐

一、設(shè)備安裝

先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標(biāo)出鍋爐、料桶和冷卻器的位置后移開，安裝時(shí)先安裝鍋爐、再根據(jù)鍋爐位置微調(diào)料桶位置，之后安裝冷卻器。

二、設(shè)備清洗與消毒

小型白酒釀酒設(shè)備在安裝前定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗，保障釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。設(shè)備使用前，需用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：將鍋爐、料桶和冷卻器連接好，點(diǎn)火，產(chǎn)生蒸汽后30分鐘后關(guān)閉開關(guān)，蒸汽消毒工作完成。

三、設(shè)備日常使用及注意事項(xiàng)

每次蒸酒前將蒸汽柜內(nèi)的水加至較高水位線，隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于較低水位線，如快接近時(shí)，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水；蒸汽輸送管上嚴(yán)禁安裝閥門，嚴(yán)禁在本設(shè)備加其它不必要的配件，否則，后果自負(fù)；嚴(yán)禁蒸汽柜無水空燒、損壞自負(fù)；小型釀酒設(shè)備每次蒸完酒后都要及時(shí)排水排糟，并進(jìn)行清洗，以免造成阻塞；很久都沒使用的小型釀酒設(shè)備，要再一次用蒸汽消毒。

四、設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)

1.小型釀酒設(shè)備生產(chǎn)中建議使用軟化水，降低水垢對(duì)設(shè)備的影響。

2.每天使用完畢后，應(yīng)打開排水閥排盡鍋爐存水，減少水垢的沉積。

3.建議每月對(duì)鍋爐內(nèi)部做一次除垢作業(yè)，以避免鍋爐里面水垢太多影響蒸酒速度。

4.定期清掃煙囪。煙囪使用久了，整個(gè)排煙系統(tǒng)會(huì)結(jié)上一層厚厚的灰塵，如果不進(jìn)行定期清潔，就會(huì)影響鍋爐的抽風(fēng)效果，影響出酒速度，故我們要定期清掃煙囪。

就小型釀酒設(shè)備廠家而言，按照正確的方法進(jìn)行使用是非常重要的，一旦方法不正確，輕則影響蒸酒速度，浪費(fèi)燃料，縮短設(shè)備的使用壽命，重則導(dǎo)致設(shè)備直接報(bào)廢，為避免上述風(fēng)險(xiǎn)與隱患，還望各使用單位及用戶定要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書上的規(guī)定科學(xué)進(jìn)行操作管理。